La grande myrtille (bluet des Vosges)
Où la trouver ?
Le bluet des Vosges adore les sols acides (de type terre de bruyère), comme toutes les Ericaceae (canneberge, bruyère, gaulthérie). Sa dénomination botanique est Vaccinium corymbosum.
Comment la reconnaitre ?
Particulièrement adapté à la culture, c’est un arbuste fruitier qui peut atteindre jusqu'à 2m de hauteur. Il a des feuilles vertes foncées qui avant de tomber sont de couleur rouge. Les fleurs sont en forme de clochettes blanches et fleurissent en mai-juin. Ses fruits sont délicieux et de grande taille (1 à 2cm de diamètre). On les récolte en été.
Quels sont ses principaux constituants ?
Le fruit du bluet des Vosges renferme une forte teneur en polyphénols, en particulier l’acide chlorogénique et les flavonoïdes. Ces constituants préservent les cellules cutanées des dommages causés par les radicaux libres et du stress oxydatif. On peut ainsi qualifier le bluet de super-antioxydant.
Le saviez-vous ?
Le bluet des Vosges est une version domestiquée de la myrtille sauvage. La différence entre les deux est facile à faire : le fruit du bluet est deux à trois fois plus grand que celui de la myrtille sauvage, et sa chair est claire (contrairement à la myrtille qui possède une chair presque noire : attention aux taches !).
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