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Les polyphénols sont des substances extrêmement répandues dans les végétaux (principalement sous forme de glycosides), notamment les plantes alimentaires et médicinales
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Le 26 mai dernier, l’Anses a demandé au gouvernement de porter à Bruxelles une demande de restriction de l'octocrylène, jugé dangereux pour l’environnement
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Les flavonoïdes sont une classe de composés phytochimiques appartenant à la famille des polyphénols, divisés en trois classes : les bioflavonoïdes, les isoflavonoïdes et les néoflavonoïdes.
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Substance présentes dans de nombreuses plantes, les saponines possèdent des caractéristiques intéressantes par leurs propriétés émulsifiantes et moussantes.
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La technique d’analyse par HPLC-UV repose sur une analyse par chromatographie en phase liquide (dite HPLC) , combinée à un détecteur d’absorbance de l’ongueurs d’ondes de l’ultraviolet au visible